近几年，随着经济的发展和科技的进步，越来越多的商品能够通过国际海运运输到世界各地，而香水也不例外。但是，由于香水的特殊性质，国际海运能否寄香水，仍然是个问题。

香水有着独特的气味，但是这种气味却可能会影响到其他的货物，所以在运输的过程中，需要特别的注意。一般而言，香水在运输过程中可能会受到温度、湿度、光照等环境因素的影响，极易发生腐败，从而破坏货物的质量。除此之外，由于香水的体积较小，因此在装载的时候，也易受到外界的影响。

因此，在国际海运运输香水的时候，需要特别注意以下几点：

一是要保证香水的质量。运输过程中，要尽量保证香水的温度、湿度、光照等环境因素，以确保香水的质量。

二是注意装载。香水的体积较小，易受外界的影响，因此在装载的时候，要注意避免摩擦，以减少损坏。

三是选择合适的运输方式。一般来说，为了保证香水的质量，最好选择冷藏运输。

综上所述，国际海运是可以寄香水的，但是在运输过程中要特别注意以上几点，以保证香水的质量。此外，在运输前，还需要根据不同国家的法律法规，确认是否可以运输香水，以免造成不必要的损失。